腐竹烧肉介绍：

主料：猪肉适量 腐竹适量

配料：食盐适量 酱油适量 姜适量 干辣椒适量 料酒适量 植物油适量

难度：初级入门

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

腐竹烧肉讲解：

腐竹中含有丰富蛋白质、卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

腐竹烧肉的做法：

1、猪肉洗干净切成片。

2、腐竹放入盆内，加入凉水泡1小时，使之发透，切成小段待用。

3、锅留底油，上火烧热，加入姜片、倒入肉片翻炒发白。

4、然后加料酒，酱油继续翻炒几下。

5、加水(以漫过肉为度)，调入酱油、精盐、放几个干辣椒，加入腐竹一起闷烧。

6、如果希望腐竹硬点的话，可以晚点放腐竹，因为是肉片，所以烧的时间不要太长。

7、开锅即可，腐竹烧肉就做好了。

上面这道既简单又营养丰富的腐竹烧肉，你们学会做了吗？