扁豆焖面介绍：

主料：扁豆250克,面条250克

配料：肉片75克,葱花,姜丝各适量,蒜粒1小勺,酱油2大勺,盐,味精各适量

难度：新手尝试

功效：消渴降糖

美食类型：热菜

季节菜系：春季

扁豆焖面讲解：

今天为您讲解扁豆焖面的做法，它是用营养丰富的扁豆搭配香浓的汤汁做成的菜色，吃着清爽可口，适合全家人食用，特别是喜食面食的老人。扁豆焖面怎么做？请看下面的详细教程讲解。

扁豆不仅有解毒、止呕吐的功效，对女性白带过多和月经不调也有一定疗效。

扁豆焖面的做法步骤：

1、将扁豆两头去筋，掰两节。

2、面条切成约10厘米长的段。

3、锅放3勺油烧热，爆香葱花、姜丝后放入肉片，炒至肉片发白倒入酱油，酱油汁沸腾后放入扁豆，翻炒至扁豆呈翠绿色，加水（略低于扁豆）。

4、开锅后，把面条抖散，均匀、松散地码在扁豆上，盖上锅盖，调小火焖几分钟，打开锅盖从锅边看一下扁豆的熟烂程度和汤汁的多少。当汤汁剩少许，扁豆熟软时关火，放盐、味精、蒜粒，用筷子拌匀即可。

健康美食小编温馨提示您：

1、扁豆“吃盐”，意思是同样的盐量在炒扁豆时口味还是觉得淡，所以最后放盐，不至于吃进太多的盐。

2、焖面用油比一般炒菜稍多。汤汁以刚能裹住面条，而锅底干为合适。

扁豆焖面的美食成品图：

扁豆焖面的做法简单，对喜欢面食的朋友这是一个很好的选择，学会怎么做好吃的扁豆焖面，和朋友家人一起分享健康美食吧！