附片虫草炖黄雀介绍：
主料：黄雀20只，冬虫夏草10克，熟猪肘肉500克，熟附片20克
配料：生姜丝8克，料酒10克，精盐5克，味精3克
难度：初中水平
功效：壮腰强筋
美食类型：热菜
季节菜系：春季
附片虫草炖黄雀讲解：
健康美食--附片虫草炖黄雀具有温肾补阳、填精的功效。对肾虚、怕冷，可用此炖品佐膳作食疗。现在小编就来告诉您怎么做附片虫草炖黄雀。
附片虫草炖黄雀的简单做法：
1、将黄雀宰杀，用沸开水烫透，去净毛和内脏，清水洗净。
2、与肘肉一同切成小块，放入碗内，加料酒、精盐、少许生姜丝腌制入味，待用。
3、用温水泡冬虫夏草10分钟，清洗净，待用。
4、把沙锅洗净，将腌制的肘肉、黄雀肉、虫草、生姜丝及洗净的熟附片，加清水适量。
5、置于旺火上煮沸，去掉浮沫，以文火炖至肉稀烂，点入味精调味，离火，即成。
地铺行网提示您：
1、食用方法：佐餐食雀肉，每日1--2次。
2、虫草的由来：
“冬天是虫，夏天是草，冬虫夏草是个宝。”冬虫夏草简称虫草，是冬季真菌寄生于虫草蛾幼虫体内，到了夏季发育而成。冬虫夏草因此得名。
从外形上看，冬虫夏草虫体呈金黄色、淡黄色或黄棕色，又因价格昂贵而有“黄金草”之称。因其药用价值高，功效好，在国内外被视为珍品，市场需求量大，但因其天然资源量稀少，故价格十分昂贵。
3、虫草的功效与作用：
冬虫夏草是我国著名的珍贵中药，中医药文献认为冬虫夏草味甘性温，有秘精益气、保肺补肾、止血化痰的功效。近代医学临床研究表明，冬虫夏草能治疗劳咳痰血、盗汗、阳痿、遗精、黄胆病、肺结核及老年衰弱、慢性咳喘等症，有强壮兼收敛镇静的效果。冬虫夏草吞噬肿瘤细胞的能力是硒的4倍，冬虫夏草所含虫草素能明显增强红细胞粘附肿瘤细胞的能力，抑制肿瘤生长和转移，能明显提升白血球和血小板数量，迅速改善放化疗后的呕吐恶心、胃口差、头发脱落、失眠等症状。在中国，冬虫夏草生长于海拔4200高的西藏那曲地区，由于其天然虫草素含量较高，因此抗癌效果更为显著。
4、冬虫夏草怎么食用好？
用虫草煮水当茶喝是调养身体的最佳方法。虫草煮水，营养利用率高出很多。喝虫草水好像喝工夫茶一样的讲究，首先，要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化。一次放入3~6只虫草，这个要看个人对浓度的喜好和自身的经济能力。
通常，虫草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。
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