柠檬蛋糕介绍：

主料：低筋面粉100g，蛋白约4颗土鸡蛋白100g，无盐奶油80g

配料：细砂糖80g，柠檬汁约两茶匙，柠檬皮屑半颗，6寸圆形烤模1个

难度：新手尝试

功效：养颜抗衰

美食类型：糕点

季节菜系：西餐

柠檬蛋糕讲解：

柠檬蛋糕，柠檬特有的香味，总是在脑海中盘旋。所以做了道柠檬蛋糕来犒劳自己一下，煮了一壶热红茶，配上柠檬蛋糕~感觉很搭，又是幸福美好的下午时光！

柠檬蛋糕的制作方法：

1、首先准备食材， 将半颗柠檬外皮磨成皮屑，果肉榨汁。

2、将奶油室温软化后打至乳霜状。

3、加入细砂糖打到尾端坚挺。

4、加入柠檬皮屑与柠檬汁拌匀。

5、蛋白打发成细泡沫就好 分三次加入奶油糊切拌。

6、填入烤摸 稍微敲一下让里面的泡泡跑出来。

7、烤箱预热180° 后将蛋糕放入烘烤15分钟拿出交叉划线。

8、续烤20分钟表面金黄色就好，用剩余的一点点皮屑做装饰就很可爱啦!

柠檬蛋糕成品图：

柠檬蛋糕小提示：

1 、蛋白建议用冷冻蛋白比较好打。

2 、奶油可以增加到100g比较香，不喜欢奶味太重的可以用80g配方就好。

3 、个人觉得口感松软，不会太甜所以不腻口。