香橙鸡柳蔬果盅介绍：

主料：鸡脯肉,银耳,香橙,草莓,黄瓜

配料：料酒,冰糖,面包糠,色拉油,精盐,胡椒粉,淀粉,鸡蛋液

难度：新手尝试

功效：养肺定喘

美食类型：热菜

季节菜系：春季

香橙鸡柳蔬果盅讲解：

地铺行网这道香橙鸡柳蔬果盅趁热吃口感最好，鸡柳脆嫩。凉了质感变老硬，口感差，趁热吃吧。

香橙鸡柳蔬果盅的做法步骤：

1)将鸡脯肉洗净剔去筋膜，切成长条加料酒、精盐、胡椒粉腌制片刻。

2)将腌制好的鸡肉沾少许干淀粉、蛋液，再裹满面包屑备用。

3)热油炸制鸡脯肉呈金黄色捞出控净油。

4)将香橙从四分之三处切开，将橙肉轻轻用勺子挖出成橙盅。

5)撕去橙肉白色外皮切成小丁，银耳泡发后撕成小片，草莓、黄瓜切丁备用。

6)锅内加水烧开后，放入适量冰糖煮化后，加入银耳小火炖煮粘稠后加入香橙、黄瓜丁。

小贴士：

1.把橙子在桌上滚滚揉揉再挖比较容易，橙子底部要用小刀小心剥离果肉，以免将底部挖裂。

2.银耳的软糯程度视个人口感掌握炖煮时间。

3.草莓易烂，出锅前放或是出锅后放都可以。