西葫芦番茄汤介绍：

主料：西葫芦一根、大番茄一个

配料：大蒜3瓣儿、虾皮一把、盐一小匙、生抽一大匙

难度：新手尝试

功效：

美食类型：汤类

季节菜系：春季

西葫芦番茄汤讲解：

西葫芦是一种含水量较高的蔬菜，减肥期间食用有助于调节新陈代谢，排除多余水分，做成汤水更有益于润泽肌肤，减肥不误美肤。清爽的西葫芦和微微酸甜的番茄是一对好朋友，二者搭配无论是炒菜还是做汤都十分匹配。冬季减肥少不了低热量的蔬菜清汤，饭前一碗西葫芦番茄汤，温暖又饱腹，尽可能少吃半碗饭吧。

西葫芦番茄汤的做法：

1、西葫芦洗净切薄片，番茄去皮切块，大蒜略拍；

2、锅中添两碗水，放入番茄、大蒜和虾皮，大火煮沸；

3、加入盐和生抽调味，略煮片刻，让番茄和大蒜的味道融入汤中；

4、放入西葫芦片继续煮沸，西葫芦断生后即可关火。

小贴士：

1、作为减肥清汤，这款汤没有用油给大蒜和番茄炝锅，只是通过水煮的方式让番茄和蒜香融入汤中，比较清淡；

2、没放味精，一小把虾皮有助于增鲜，或者用素高汤代替清水味道会更好。