西葫芦鸡蛋饺子介绍：

主料：西葫芦 ，鸡蛋 ， 火腿

配料：调料 ，面粉

难度：初中水平

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

西葫芦鸡蛋饺子讲解：

素饺子出新花样，西葫芦饺子口味清淡吃的舒服美味！西葫芦鸡蛋饺子怎么做？请看下面地铺行网小编巧妇的西葫芦鸡蛋饺子的做法讲解。

• 烹饪难度：中等
• 烹饪时间：大于一小时
• 烹饪工艺：蒸
• 菜品口味：咸鲜
• 用料：西葫芦 ，鸡蛋 ， 火腿， 调料 ，面粉

西葫芦鸡蛋饺子的做法

第一步和饺子面，软硬合适，要醒半个小时以上，这样面才筋到，才能做出的饺子皮薄馅多。

第二步将西葫芦洗好，切去根和顶顶上的部分，一切两半之后根据葫芦的老嫩情况，老一点去掉里面的籽，先切成片然后切成丝，最后切成小丁，拌油，这是为了在包饺子时韭菜不出水。炒鸡蛋，将炒好的鸡蛋切成碎末，越小越好，然后馅料倒一起放盐、五香粉，搅拌均匀，这样就做好的馅。 拌好的馅尽快就开始包饺子，确保新鲜没出水，容易包。

第三步把面团用手搓成长圆条，揪成面剂子，然后擀皮包馅，包馅时要用手挤饺子比较好吃，然后把挤好的饺子码入盖帘。

第四步锅中的水煮沸后放入少许盐，然后下入饺子。 用手勺把饺子在锅中推动旋转，然后盖好盖子煮开，锅中把水煮开后，大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水。

第五步待水再次煮开便可捞出，装盘，配以蘸料便可食用。因为是素饺子，所以干吃蘸料碗最好。