蛋包豆腐丁介绍：

主料：鸡蛋、豆腐、火腿

配料：香葱、料酒、油、盐、水淀粉

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

蛋包豆腐丁讲解：

今天教您怎么做出好吃的蛋包豆腐丁。蛋包豆腐丁是用鸡蛋和豆腐搭配的一道家常菜，豆腐含有丰富的蛋白质和蛋类食物搭配在一起，其营养价值更是无可挑剔。　

蛋包豆腐丁这道菜富含蛋白质，而皮肤的营养成分是以蛋白质为中心的，所以要想皮肤更加有光泽，身材更健美，一定要保证人体蛋白质的供应。豆腐和蛋类搭配，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。可见这真是一道养颜佳品。

蛋包豆腐丁的成品美食图：

蛋包豆腐丁的做法教程：

1. 豆腐洗净，把表层的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩。

2.豆腐切成均匀小丁。

3.锅中放水，加少量盐、料酒，烧开，下豆腐焯一下，时间不可太长，可去除豆腥味。

4.另起一锅，倒入适量油，放入豆腐翻炒，加适量盐调味，加适量水淀粉勾芡(可保持豆腐细嫩的口感)，翻炒几下，即可盛出备用。

5.鸡蛋打散成蛋液，可加适量水，使鸡蛋炒出来更嫩。

6.蛋液中加入处理好的豆腐，充分拌匀，豆腐用鸡蛋包裹均匀。

7.香葱切末、火腿切丁。

8.锅中放油烧热，倒入豆腐鸡蛋液翻炒，加少许料酒可除去蛋腥味，再翻炒过程中，要推着炒，避免将豆腐炒碎。

9.等豆腐快出锅时，可加入少量火腿丁翻炒，中和味道，关火出锅盛盘，撒少许香葱，调节颜色，看起来更加有食欲。

菜色漂亮诱人的蛋包豆腐丁的做法就是这些，这道蛋包豆腐丁不仅提高了食物营养的吸收率，而且还是一道不可多得的美容佳品，爱美的女士可要动手做一做哦。