黑芝麻是一种营养丰富的食材，含有大量的脂肪和蛋白质以及很多的微量元素，同时经常食用黑芝麻有乌发的功效，可以制作成各种美味，像黑芝麻酱，炸芝麻球等等，它能够和很多菜肴搭配，能提升菜品的味道，那么黑芝麻的吃法到底都有哪些呢?下面就跟随者小编一起来学习下吧!

黑芝麻的功效和作用有哪些?

1. 对血糖的作用大鼠口服黑芝麻种子提取物，可使其血糖降低，能增加其肝脏及肌肉中糖原含量，但大量则降低糖原含量

。2. 抗炎作用有报告指出，用新鲜灭菌的麻油涂布皮肤黏膜，有减轻刺激、促进炎症恢复的作用。

3. 其他作用给大鼠喂饲黑芝麻油(0.2ml/100g 体重)10天，可增加其肾上腺中抗坏血酸及胆甾醇含量，组织化学检查也证明，肾上腺皮质功能受到某种程度的抑制，特别是妊娠后期，抗坏血酸含量的增加更明显。

黑芝麻的适宜人群

1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。

2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食