第一步在碗中打入三个鸡蛋、放入少许盐与糖，搅拌均匀备用。

第二步锅中放入底油，油烧热后倒入鸡蛋，翻炒成形，捞出备用。

第三步在锅中加少许底油，倒入切好的青椒翻炒。

第四步青椒翻炒几下，就可以加入炒好的鸡蛋了，加入少量的盐翻炒。

第五步待炒菜入味后，就可出锅。