做菜有的时候要【焯水】，焯怎么读？焯，汉字，有两个读音zhuō、chāo。做菜读作chāo时的基本字义是：把蔬菜放到沸水中略微一煮就捞出来。

下面地铺行网将列举一些需要【焯水】的菜：