秋冬季节，补脾很有必要的，因为多数的湿气都是因为脾湿导致的，因此我们也可以多吃一些补脾的食物。脾胃虚弱可以多喝【鲫鱼豆腐汤】健脾养胃，提神醒脑。

说到补脾很多人第一想到的就是小米，但是鲫鱼在补脾方面也是一等一的好手，甚至比小米还要高，它补脾可以说是小米的10倍，并且比小米的营养方面更加全面。它不仅可以帮助我们健脾养胃，同时达到提神醒脑的效果。同时我们也都知道鱼是最为补脑的食物，所以说吃鲫鱼是一个一举多得的选择。

并且鲫鱼作为鱼，它的肉质吃起来十分的鲜嫩的，而且煮出来的汤也是十分的白，喝起来也很鲜。尤其是它和豆腐一起煮的时候，美味会更加攀升，并且营养也会加倍。而且做一份鲫鱼汤也是很简单的，只要锅里一煮就能吃，十分的简单。并且只要多加上煎这一步，那么煮出来的汤就可以十分白，而且非常的鲜，那接下来就让我们看看具体的操作。

鲫鱼豆腐汤：

食材清单：鲫鱼、豆腐、生姜、油、盐。

料理流程：

步骤一：先将鲫鱼的头敲晕，然后将它的麟刮掉，接着去掉腮帮牙齿以及肚子上的薄膜，并且将它冲洗干净。然后在鱼身上两边都划上口子，并且在它身上抹上盐，然后加上料酒，如果还不放心的可以加上姜丝以及葱，然后将鱼放在一旁腌制上15分钟。

步骤二：然后将豆腐切成块，并且装入碗中，然后在碗中加上水，并且在水中加上盐放在一旁。接着再次清洗上一些姜，并且将它切成片或者丝，最后再洗上一些香葱或者香菜，切好放在一旁备用。

步骤三：接着就要开始关键的煎鱼了，在锅烧热后，倒入冷油，然后立马鲫鱼下锅，接着开始用中火煎。煎的时候可以晃动锅，并且时不时的翻下面，等到两面金黄后加上适量的清水，同时将豆腐中的水倒掉，豆腐下锅，再加上姜一起开始煮，煮到汤变得奶白色之后，加上葱就可以出锅了。

这样一碗健脾养胃的鲫鱼汤就做好了，只要十分简单，只要锅里一煮就能吃，而且它的补脾的效果是小米的10倍，提神醒脑补脾胃。其次，平常我们也可以多煮一些像鲫鱼这种补脾补脑的食物吃吃，不仅非常美味，而且还很营养。