蟹味菇别名：

玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞、海鲜菇

蟹味菇营养优势：

含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。

蟹味菇介绍：

蟹味菇，味比平菇新鲜，肉比滑菇厚实，口感非常棒，而且还有独特的蟹香味，深受广大老百姓的欢迎，蟹味菇中含有17种氨基酸和维生素，能够增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分，延缓衰老，具有很好的美容效果等。

蟹味菇的功效

1、抗癌

2、降低胆固醇

蟹味菇的营养价值

含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。

其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

蟹味菇（真姬菇）子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性 ，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，

因此， 有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

蟹味菇的适用人群

一般人皆可食用

如何挑选蟹味菇

菇型是规则的圆，大小均匀的较好。好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。菇盖没有破损。也可以购买有品牌保障的独立包装的蟹味菇。

蟹味菇的储存方法

蟹味菇冰箱冷藏保存，一般最长保存一周左右。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。