拔丝红薯介绍：

主料：红薯：一只,白糖：适量

配料：凉开水：适量,食用油：适量

难度：初中水平

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

拔丝红薯讲解：

拔丝红薯这道菜色香味俱全，咬一口，外焦里嫩，香酥甜脆。深得小朋友的喜欢。拔丝红薯怎么做？请看下面地铺行网拔丝红薯的做法详细教程讲解。

拔丝红薯的做法制作步骤：

1、红薯洗净外皮，白糖小半碗、凉开水。

2、红薯去皮，切成滚刀块。

3、锅内倒入油，红薯属于根茎类原料，所以油温以五成热为宜。

4、下红薯块小火炸制。

5、红暑块炸至表面金黄，内里基本熟时捞出。

6、锅内放入底油，中火加热。

7、加入白糖。

8、用锅铲不断搅动，使糖均匀受热。

9、将水倒入锅中。

10、转小火，这个时候白糖基本都融化了，出现很多细细密密的小泡。

11、继续熬煮，小泡慢慢变成大泡，糖水也开始由稀变稠。

12、大泡慢慢消失，又变成很多的小泡泡，用筷子或者锅铲挑（舀）起少许糖汁往下倒，能成一条线，说明糖炒好了。

13、这时候，迅速将之前炸好的红薯块下锅，这个时候糖汁儿也开始变成浅咖啡色。

14、用锅铲快速翻动，使糖汁均匀裹满红薯表面，出锅。

拔丝红薯的做法烹饪小贴士：

配料：白糖、凉开水、食用油（比例大约是白糖150克、水50克、油10克）。

红薯怎么做好吃？做拔丝红薯就很好吃，看上面的步骤自己做一道尝尝吧。上面就是拔丝红薯的做法详细讲解了。