茄汁茄条介绍：

主料：茄子

配料：青豆

难度：新手尝试

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

茄汁茄条讲解：

茄汁茄条介绍

茄汁茄条是天津人的家常菜，没有太多食材的加入，仅仅凭着茄子自身的，便足以做出世间的美味，茄子切条吃起来更方便，而且也容易入味，刚出锅的成品，外边仍然有点酥酥的，里面缺少嫩滑无比，一起来学习这道菜的制作方法吧！

茄汁茄条的做法图文教程：

1. 将圆茄子去皮后切成细长条，加入少量的盐腌制一下。

2. 腌好的茄条中撒入点干淀粉， 搅拌均匀。

3. 将裹了干淀粉的茄子放入加点盐的鸡蛋液中滚一下。

4. 将裹上蛋液的茄条放入锅中煎至两面金黄后捞出备用。

5. 锅中留少许油，下入番茄酱和适量的糖炒均匀。

6. 再放入青豆和少量的水煮开收浓。

7. 最后加入煎好的茄条翻炒均匀，即可装入盘中。

茄汁茄条成品美食图：

茄汁茄条的美味小窍门：

1. 茄子要挑选那种圆茄子， 去皮后切成细长条， 加入点盐入底味。

2. 在煎茄条之前拌入点干淀粉，方便裹蛋液，而且这样裹了蛋液的茄子能减少吸油。

3. 炒番茄酱时需要点油， 这样能有利于番茄红素的吸收， 最后加入点青豆煮熟点缀。

4.煎茄条时油温要高一些，煎出的茄条才会色泽金黄，表面口感酥香美味。

茄汁茄条的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的茄汁茄条吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！