香肠炒藕丁介绍：

主料：藕丁

配料：香肠

难度：中级掌勺

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

香肠炒藕丁讲解：

香肠炒藕丁介绍

现在正是吃藕的好季节，这个时候来上这么一道香肠炒藕丁吃起来真是美味极了，它做起来非常的简单，只需跟着我们学着就能将这道香肠炒藕丁炒出地道的家常味道。

香肠炒藕丁的做法：

1.香肠洗净入锅煮熟，莲藕、胡萝卜切成丁，尖椒切成小块。

2.切好的莲藕用清水冲洗一下。香肠切成片。

3.莲藕丁和胡萝卜丁放入锅中焯水，煮开后再煮两三分钟，用凉水冲凉。

4.锅中放油爆香葱姜蒜末，放入尖椒翻炒。

5.放入莲藕丁和胡萝卜丁翻炒，加入适量盐，少许生抽和蚝油，加入香肠翻炒均匀，出锅。

香肠炒藕丁成品美食图：

香肠炒藕丁的美味小窍门：

1.莲藕切丁后要再清洗一遍。

2.香肠本身比较咸，在放香肠之前其他材料先放盐入味，香肠最后一步放。

3.焯水的藕丁和胡萝卜丁过凉水是为了比较脆的口感，根据个人的口感酌情操作吧。