东北酱骨架介绍：

主料：骨架

配料：冰糖,姜，花椒，八角，桂皮，小茴香，丁香，黄豆酱

难度：初中水平

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

东北酱骨架讲解：

东北酱骨架介绍

东北酱骨架这道菜体现了东北菜的烹饪粗犷，但是美味却非常的棒，这道菜采用了猪脊骨作为主要食材，其目的是需要它骨中的骨髓，真正吃的是小排，小排上的肉多一些，也容易啃，这道菜的汤也是营养丰富的，里面含有的骨胶原，对小孩的生长也有很大的帮助！

东北酱骨架的做法：

1.准备姜，花椒，八角，桂皮，小茴香，丁香，黄豆酱

2.锅里放油，放入一大块冰糖炒糖色。

3.待到冰糖融化起大泡，泡消失后就可以加入水了，别炒过了，以免糖色糊了

4.锅里在依次加入姜，花椒，八角，桂皮，小茴香，丁香，黄豆酱

5.放入焯水后的脊骨，加入一勺老抽，翻炒至均匀上色。加入清水烧开，撇净浮沫。

6.转入炖锅里用小火煮1小时左右，到8分熟时，加盐调味

7.酱制到骨头熟透，旺火收汁即可。

东北酱骨架成品美食图

美食小贴士

1、猪脊骨（棒骨），不要贪瘦肉太多的，否则炖出来会柴而不香，不如肥瘦相间且肉相对少的好吃。

东北酱骨架的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的东北酱骨架吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！