葡萄蒟蒻果冻介绍：

主料：葡萄 40颗左右，蒟蒻果冻粉 40g， 细砂糖 70～80g

配料：冷开水A 220~230g， 冷开水B 450g

难度：初中水平

功效：降火

美食类型：小吃

季节菜系：西餐,夏季

葡萄蒟蒻果冻讲解：

葡萄蒟蒻果冻的做法是不用色素，也不用市售葡萄汁，只要多一个小步骤，将葡萄皮熬煮出天然的紫色液，就能做出健康又梦幻的紫色葡萄蒟蒻果冻给小朋友食用。葡萄蒟蒻果冻怎么做具体请看下面的讲解。

葡萄蒟蒻果冻食材

• 葡萄 40颗左右

• 冷开水A 220~230g

• 冷开水B 450g

• 蒟蒻果冻粉 40g

• 细砂糖 70～80g

  
  

葡萄蒟蒻果冻的做法

• 1

  将葡萄皮与果肉分离

  

• 2

  将葡萄皮与冷开水[A]一起熬煮至葡萄皮出色（约3~5min），取200g汁液备用

  

• 3

  将蒟蒻果冻粉放入冷开水B中并搅拌均匀，静置10~15min(依各品牌包装指示)，再用中火煮至冒泡期间要不断搅拌

• 4

  转小火，加入细砂糖及步骤2的葡萄水并搅拌均匀即可熄火

• 5

  将步骤1的去皮的葡萄果肉放入喜爱的器皿中，再将步骤4的果冻液倒入，放入冰箱冷藏定型即可享用

  

小撇步

蒟蒻果冻粉是在圣德科斯购买的