米酒的做法介绍：

主料：糯米

配料：安琪甜酒曲,纯净水

难度：初中水平

功效：

美食类型：早点

季节菜系：春季,冬季

米酒的做法讲解：

自制米酒最让人惬意了，独特的米酒香让人回味无穷，下面来看看地铺行网小编巧妇的米酒的做法吧。

• 烹饪难度：中等
• 烹饪时间：大于一小时
• 烹饪工艺：其他
• 菜品口味：甜
• 用料：糯米,安琪甜酒曲,纯净水

米酒的做法

第一步取糯米500g在干净的容器里冲洗3遍

第二步加入清水浸泡一天，每8小时换一次水

第三步放在干净的纱布里，放入蒸锅蒸20分钟

第四步把蒸好的米冷却到35摄氏度以下

第五步将安琪甜酒曲加入少量的纯净水中冲散

第六步取一容器，用水煮一分钟消毒，再倒入糯米，加入200g纯净水搅散，再倒入酒曲混合均匀，中心挖一个窝

第七步将容器放进发酵机，温度稳定在30度，不可高于35度

第八步发酵时间在30到36小时，等出水超过糯米高度的2/3,发酵就成功了

第九步挖下一块，倒入适量的水下锅煮开，打入鸡蛋，加入红枣、枸杞即可