湖南小炒肉介绍：

主料：五花肉（三分肥七分瘦）

配料：青、红尖辣椒,蒜,湖南剁辣椒,豆瓣辣酱,生抽,老抽,料酒,干淀粉

难度：初级入门

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：湘菜,春季,夏季,秋季,冬季

湖南小炒肉讲解：

湖南小炒肉不是普通的小炒肉，细嫩的五花肉加上湖南剁辣椒的酸辣，是一道美妙绝伦的组合。

• 烹饪难度：简单
• 烹饪时间：30分钟
• 烹饪工艺：炒
• 菜品口味：香辣
• 用料：五花肉（三分肥七分瘦）,青、红尖辣椒,蒜,湖南剁辣椒,豆瓣辣酱,生抽,老抽,料酒,干淀粉

湖南小炒肉

第一步将五花肉洗干净后切片，将青、红尖辣椒和大蒜切片，备用

第二步准备碗，放入五花肉、老抽、料酒、干淀粉搅拌，腌制10分钟

第三步起锅热油，把腌好的五花肉下锅煸炒至颜色变化后盛出备用

第四步在锅里倒少量油，放入湖南剁辣椒，香味出来后倒入切好的青、红椒块和蒜片

第五步最后放入炒好的肉片，倒入生抽等调味，最后放入豆瓣辣酱再煸炒几下，即可出锅