蒜味甘露酱秋葵介绍：

主料：猪绞肉60g，秋葵10支，辣椒碎5g

配料：小磨坊蒜风味油50cc，小磨坊白胡椒粉适量，酱油膏50g，糖10g，白醋20cc，盐少许，熟白芝麻少许

难度：新手尝试

功效：益肾壮阳

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

蒜味甘露酱秋葵讲解：

蒜味甘露酱秋葵，高营养的秋葵带点蒜风味油味，与甘醇入味的蒜香肉未食用，吃起来软糯粘滑清脆的口感，非常有层次感，最后的尾韵里带点淡淡的酸，减少嘴里的涩味感，这样的组合非常~妙!

蒜味甘露酱秋葵的制作方法：

1、秋葵洗净，头修切后在中间割一刀，放入滚烫盐水及小磨坊蒜风味油烫熟，捞起泡冰水备用。

2、取炒锅加入小磨坊蒜风味油炒香辣椒碎，绞肉后加入酱油膏、白醋、小磨坊白胡椒粉、糖、盐拌炒均匀成馅料。

3、取秋葵滤干水份，将馅料塞入，撒上白芝麻即可。

蒜味甘露酱秋葵成品图：

蒜味甘露酱秋葵小提示：

秋葵本身有细毛，先加点蒜风味油烫熟，增加顺口润滑感，减少秋葵的不顺口。

秋葵食用价值：

1、助消化，护肠胃，黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

2、降血脂，黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

3、耐缺氧，可提高耐缺氧能力。

4、保护肝脏，黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。

5、防肠癌，黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

6、补钙，黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。

7、减肥，黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

8、补肾，黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

9、去疲劳，对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，需要注意的是，秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。