菠萝排骨介绍：

主料：排骨，菠萝，

配料：葱，姜，蒜，白醋，白糖，酱油，食盐，生粉，亦舒堂火麻油

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

菠萝排骨讲解：

这道菠萝排骨的家常做法，将菠萝与排骨一起来搭配，解其油腻， 增加膳食纤维的摄入，这样做出来味道香酥可口，里面咸鲜糯软，菠萝香味扑鼻。菠萝排骨是大众都喜欢的一道酸酸甜甜，外酥里嫩的家常菜。

菠萝排骨的做法：

1、准备好食材。

2、姜切条，蒜头剁碎。

3、排骨放淀粉、姜、蒜、酱油、食盐，进行调味。

4、把调味料拌均匀，腌制2个小时。

5、菠萝切小块，用盐水浸泡10分钟。

6、起锅倒入亦舒堂火麻油，爆香排骨。

7、排骨炒至七八成熟后加进菠萝一同煮。

8、加白糖进行调味。

9、再加入酱油，进行调味，翻炒至熟即可。

菠萝排骨成品图：

菠萝排骨的小技巧：

1、菠萝有些酸的，放些糖调味减少菠萝的酸味。

2、切开在盐水中浸洗，使其中的有机酸分解在盐水里。

3、为了更好的助消化，用火麻油会更好，火麻具有亲水亲自，能够溶于水，起到保湿的作用。