花肉尖椒炒腐竹介绍：

主料：猪五花肉150克，浸泡好的腐竹400克，青红尖椒50克，圆葱50克，葱片10克

配料：味达美酱油10克，干辣椒节2克，花生油10克，蚝油适量

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

花肉尖椒炒腐竹讲解：

这道花肉尖椒炒腐竹的做法简单，口感和营养价值也非常高。这道菜中午吃比晚上吃对控制体重更有好处，适当吃些腐竹做的菜品就能很好滴补足缺少的部分营养。在夏季天气炎热，人们的胃口变差的季节，营养的不均衡摄取，会造成身体极大地营养缺失，今天就用腐竹制作一款夏季里补充能量。

花肉尖椒炒腐竹的做法：

1、先将腐竹入冷水浸泡五个小时左右，待腐竹通体泡软即可取出切段。

2、再将五花肉切片，青尖椒和圆葱切片。

3、锅内加水烧开，将腐竹段放入飞一下水捞出控水。

4、炒锅烧热加入花生油，加入五花肉片，煸至出油，将多余的油取出。

5、加入干辣椒节和大葱片爆香，加入青尖椒片和圆葱片煸炒。

6、下酱油炝炒，加腐竹，调入蚝油翻炒入味，淋香油出锅即可。

花肉尖椒炒腐竹成品图：

花肉尖椒炒腐竹的营养功效：

1、腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。

2、腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。

3、腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症。

4、腐竹最适合食用的时间其实是中午，既可