笋干焖五花肉介绍：

主料：五花肉、笋干

配料：姜、蒜头、青蒜、芹菜、白糖、生抽、老抽、料酒、八角（小半个）

难度：初中水平

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

笋干焖五花肉讲解：

俗话说“心宽体胖”，必须先放宽心再吃这道笋干焖花肉，这才能达到最佳的贴膘效果。要是又想吃又怕肥，

笋干超级吸油脂，而五花肉就很多油脂，但又不象肥肉那么肥腻，先在锅里炒出油脂再和笋干一起焖，让那肥滋滋，香喷喷的五花肉汁渗透进笋干里，而五花肉又带着笋干的清香，想着都香，吃起来超极解馋。

笋干焖五花肉

材料：五花肉、笋干、姜、蒜头、青蒜、芹菜、白糖、生抽、老抽、料酒、八角（小半个）

笋干焖五花肉的做法

1、笋干提前一晚浸泡，洗净撕开再切段；

2、五花肉洗净下锅煮去血沫再切片；

3、热锅下油，倒入五花肉炒出香味；

4、加入蒜头和姜片、八角一起翻炒，再加入料酒、生抽、老抽继续炒香；

5、加入笋干和着五花肉翻炒上两分钟左右，让笋干吸收五花肉的油脂；

6、加入适量的水和盐，大火煮开再转小火，焖上40分钟左右；

7、煮到水还剩下少许的时候，加入青蒜根部和香芹翻炒下再盖上盖子煮熟；

8、最后加入蒜叶，翻炒几下起锅。

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者慎服。