家常红烧排骨介绍：

主料：排骨，姜片，辣椒干，八角

配料：生抽，老抽，黄酒

难度：初中水平

功效：强身固元

美食类型：热菜

季节菜系：春季

家常红烧排骨讲解：

红烧排骨，一道经典的家常菜，简单易做，以往的红烧菜，我都会炒糖色，今天发现家里没冰糖了，所以用了生抽和老抽作为上色，出锅后一样红亮诱人。今天的红烧排骨少了炒糖的步骤，炒糖可以说是挺虐人的，一不小心炒过了整个就失败了，所以今天的无糖红烧排骨最适合新手了，零失败哦。

经典家常菜【红烧排骨】

食材：排骨，姜片，辣椒干，八角。

调料：生抽，老抽，黄酒。

家常菜红烧排骨的简单做法

1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

2、锅里放油，小火炒葱姜八角。

3、倒入排骨炒到微黄，放入干辣椒，继续煸炒至焦黄。

4、倒入黄酒和生抽、老抽。

5、倒入开水没过排骨。

6、盖上锅盖转小火炖50分钟。

7、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，即可出锅。

红烧排骨食材搭配小提示

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。