干烧辣带鱼介绍：

主料：带鱼,526g

配料：食油,2勺;盐,适量;香葱,适量;干红椒碎,20g;生姜,适量;蒜瓣,适量;黄酒,1勺;老抽,1勺

难度：初中水平

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

干烧辣带鱼讲解：

经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；

带鱼可是最受大众喜爱的肉食之一;更是我们补充体力的好东西;以此来达到养生保健的作用。那你知道带鱼和什么食物一起吃吗?

干烧辣带鱼

主料:带鱼,526g

辅料:食油,2勺;盐,适量;香葱,适量;干红椒碎,20g;生姜,适量;蒜瓣,适量;黄酒,1勺;老抽,1勺

干烧辣带鱼做法步骤

1.准备好带鱼。

2.准备好干红椒碎、生姜、蒜瓣、香葱。

3.生姜、蒜瓣、香葱洗净切好备用。

4.带鱼剪掉鱼鳍，剁成菱形小块备用。

5.带鱼块倒入盆中。

6.加入适量盐，拌匀腌制40分钟。

7.锅中油热，倒入姜片，煎出姜汁。

8.带鱼倒入锅中。

9.煎至两面酥黄，盛起备用。

10.锅中余油爆香姜丝。

11.倒入干红椒。

12.炒出红油。

13.倒入带鱼，簸匀。

14.烹入黄酒，加盖焖15秒。

15.淋入老抽。

16.端起炒锅，颠簸均匀。

17.加入香葱，簸匀。

18.烧好的带鱼盛入盘中即可食用。

干烧辣带鱼食材搭配小提示

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