养生红烧羊肉介绍：

主料：羊肉

配料：花椒，八角，桂皮，香叶，大红枣三个，干红辣椒三个，冰糖，盐，老抽，甜面酱，葱段，姜片。

难度：中级掌勺

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

养生红烧羊肉讲解：

红烧羊肉

原料：羊肉

调料：花椒，八角，桂皮，香叶，大红枣三个（加了大红枣的炖羊肉，带着红枣的香气，炖好的羊肉味道会超级棒），干红辣椒三个，冰糖，盐，老抽，甜面酱，葱段，姜片。

红烧羊肉的做法

1，羊肉洗净

2，锅内放冷水，放姜片，加少许料酒，放羊肉，大火稍开撇去浮沫！羊肉捞出

3，锅内放油，放冰糖炒至融化，放花椒，八角，桂皮，干红辣椒，炒出香味

4，放羊肉炒匀，加甜面酱，老抽炒匀上色

5，锅内放足量原汤没过羊肉，放香叶和葱段，大红枣，加盐调味

6，水开后倒入高压锅中压四十分钟即可（高压锅时间看自己家的锅来定时间，羊肉酥烂即可）

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莲藕和羊肉能一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。

羊肉和茶叶不能一起吃:羊肉性温，助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种很好的滋补强壮食品。羊肉所含钙质，铁质高于猪肉、牛肉，吃一羊肉对肺病，如肺结核、气管炎、哮喘和贫血等皆有益。羊肉中含有丰富的蛋白质，可与茶叶中的鞣酸发生

羊肉的营养价值

羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃。