烟熏鲑鱼马铃薯饼佐水波蛋介绍：

主料：鸡蛋1颗，马铃薯2颗，烟熏鲑鱼4-5片，柠檬皮一颗的量，红萝卜碎末2大匙，鸿禧菇10朵

配料：盐1小匙，黑胡椒粉1大匙，无盐奶油20克，欧芹1大匙

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：早点

季节菜系：国菜

烟熏鲑鱼马铃薯饼佐水波蛋讲解：

烟熏鲑鱼马铃薯饼佐水波蛋，马铃薯是西餐料理的主要食材之一，用烟熏鲑鱼以及冰箱里有的蔬菜，组合成烟熏鲑鱼马铃薯饼，平底锅煎好后加上水波蛋，一份丰富的早午餐就可以上桌了!

烟熏鲑鱼马铃薯饼佐水波蛋的制作方法：

1、食材：鲑鱼切条，马铃薯蒸好压成泥、红萝卜、鸿禧菇、柠檬皮切碎。

2 、所以食材加上盐、黑胡椒粉拌匀。

3 、整成圆球形，两面要压平(方便放水波蛋)。

4 、平底锅以小火融化奶油。

5 、放入薯饼煎至两面金黄。

6 、旁边也煎一下。

7 、汤锅水滚后，加入盐、白醋，以勺子做成漩涡，将鸡蛋放在漩涡中心，熄火，让热水将蛋泡熟，约3分钟。

8 、水波蛋放在薯饼上，撒上欧芹，挤上一点柠檬汁，以叉子戳破蛋黄，开动了!

9 、加上一杯冰拿铁，一片天使蛋糕。

烟熏鲑鱼马铃薯饼佐水波蛋成品图：

烟熏鲑鱼马铃薯饼佐水波蛋小提示：

1、柠檬皮用刀切下，再切碎，份量比较多，注意不要切到白色部分会苦。

2、烟熏鲑鱼要尽量包在里面，马铃薯泥在外围，煎好的饼才不会碎掉。