香烤鸭腿介绍：

主料：鸭腿：2只 ,

配料：蚝油：汤匙 ,黑胡椒粉：1/4茶匙 ,红烧酱油：1汤匙, 黄酒：2汤匙, 盐：1茶匙 ,花椒：10粒, 桂皮：1块 , 八角：2个, 姜片：2片 ,葱段：2段,洋葱：半个 ,白糖：2茶匙

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

香烤鸭腿讲解：

做了个香烤鸭腿，味道超赞，一点也不逊色全聚德的健康美食，关键是这价格可比全聚德实惠多了!

香烤鸭腿的制作步骤:

1、鸭腿清洗干净，控干水份，用盐将鸭腿抹一遍，入个底味。

2、容器里放入葱段、姜片、桂皮、八角、黑胡椒粉、花椒、糖、黄酒、蚝油、红烧酱油，将各种调料拌匀，将入底味的鸭腿腌渍在其中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌渍一个晚上。

3、腌好的鸭腿取出，放在阴凉的地方自然风干。

4、调个脆皮水：蜂蜜加白醋，然后用刷子沾着脆皮水刷遍鸭腿，刷的时候要仔细，要把鸭腿的各个角度都均匀的抹到。

5、烤盘裹上一层锡纸，底部在均匀的铺上一层洋葱，然后将腌渍好的鸭腿放上。

6、入烤箱，期间要刷2-3次脆皮水大概要烤制时间1小时左右。

烹饪小贴士:

容易烤糊的部位用锡纸包住或盖住烤。

每次刷完脆皮水后都要待表皮风干后再烤制。（可以用吹风机吹干表皮，加快速度。）

烤好后的鸭腿可以直接吃，也可以用刀片下鸭肉，按照烤鸭的吃法来，配些葱白丝、黄瓜条，沾些甜面酱，卷着荷叶饼吃。