菠萝古老肉介绍：

主料：五花肉150克，菠萝200克，红椒半个，青椒半个调料

配料：食盐12小匙，淀粉2大匙，水淀粉适量，番茄酱3大匙，白糖1大匙，植物油少许

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

菠萝古老肉讲解：

地铺行网教你如何在家制作好吃菠萝古老肉的详细制作流程，含有味道更鲜美的小技巧。在菠萝古老肉的做法中要注意炸肉块时要炸两下，这样做出来的肉才更加酥觥＞咛迩肟聪旅娴南晗附坛獭！

这个菠萝古老肉不但制作方法容易上手，而且做来的菜色泽鲜美。这个菜的主要原料是菠萝和五花肉，制作方法炒和炸相结合的。

菠萝古老肉成品美食图：

　菠萝古老肉的做法步骤讲解：

1、五花肉洗净切成厚片(厚块)，加入少许盐，腌制30分钟、在腌制好的肉里，加入淀粉抓匀待用。

2、锅内倒入油，烧至7成热时，放入肉，炸至变白，捞出淋干油。

3、转大火，将油烧热，将所有炸好的肉重新倒入锅里，炸制金黄色，捞出(这是因为让肉更加微酥，且不油腻)

4、锅内留少许底油，倒入番茄酱和白糖，炒匀。

5、倒入青红椒，菠萝翻炒，在加入肉片翻炒片刻。

6、最后调入水淀粉，翻炒均匀即可。

菠萝古老肉的做法小技巧：

1、炸好的肉块再复炸是因为这样肉稍微酥点，而且不怎么油腻。

2、在腌肉的时间要少放一点盐，不然盐了盖住了菠萝的香味。

3、如果家中没有菠萝的话也可以用橙子来代替，又是另一番风味了。

上面这道菠萝古老肉的简单制作方法到这里就讲解完成了，怎么样?顺便告诉您第一次做的成功率可以说80%哟，看了样品图后是不是感觉很有想做呢?其制作方法相当容易的，一没有什么难度，喜欢吃的朋友可以参考上面方法在家中做一下试试。