1、看外壳：正宗的莆田桂圆干系人工焙制，果形圆整，壳较厚，龟纹不太明显！其他地产桂圆干多为机器焙干，果形不圆整畸形，壳较薄，龟纹较明显！

2、看果肉：莆田干果肉有色泽呈半透明褐色颜色较深，肉较薄些，肉质柔润粘稠有光泽。其他地产果肉的颜色较浅，光泽较差！

3、品其肉：莆田桂圆食之质脆汁多味香甜，有韧性，耐煮！进口桂圆干肉质厚而皱，不适合炖煮，易烂!食之甜而无香！

4、看内核：莆田的核相对较大，其他地产的核较小！

5、看规格：莆田桂圆干分等级时用大三元、小三元等；其他产地喜欢用AAA、AA、A来划分。