牛肝别名：

牛肝

牛肝营养优势：

牛肝介绍：

牛肝的营养价值：

牛肝味甘，性平，入肝经，有养血、补肝、明目、治血虚萎黄，虚劳羸瘦的作用。牛肝是牛科动物黄牛或水牛的肝，牛肝是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。牛肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。牛肝的维生素Ａ的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，而且肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

牛肝的相宜饮食：

香菜：养血补肝，顺气开胃

牛肝的相忌饮食：

1、鲶鱼：腹痛

2、鲅鱼、鲍鱼：易出现消化不良

3、白鳝：腹痛，呕吐

4、蕨菜：影响维生素B1吸收

5、猕猴桃、草莓、橘子：影响维生素C的吸收

6、西红柿：降低营养

7、鳗鱼：患风噎症