蕺菜别名：

腥草、狗蝇草、臭菜

蕺菜营养优势：

全株入药，有清热、解毒、利水之效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。

蕺菜介绍：

蕺菜，我想很多人大概都不认识这个蔬菜的，这种蔬菜的味道也不怎么好吃，它具有自己所特有的气味，还有另外一个名字叫做臭菜，但是还是有很多消费者喜欢这道菜，臭菜的营养极其丰富，全草具有很可观的药用价值，在医学中臭菜也是很出名的。

蕺菜的食用功效

化痰止咳,利尿消肿,提高免疫力,有益心血管

蕺菜的药用价值

1、主治尿疮，把它放在淡竹筒里煨熟。然后倒出捣烂用于敷恶疮、白秃。

2、能散热毒肿痛，痔疮脱肛、疟疾，解氯物的毒。但吃多了，会使人气喘，对脚不利。小儿吃了，就会脚痛，平时脚有病的人吃了，一生不愈。

3、治疟疾:紫蕺一把，捣烂用绢布包裹，抹擦全身，睡觉时得汗即愈。每次发病前一小时实施。

4、治蛇虫咬伤:用鱼腥草、皱面草、槐树叶、决明草，一同捣烂，敷伤处甚有效。

怎样挑选蕺菜

多年生草本植物，茎上有节，叶子互生，心脏形，花小而密，结蒴果。茎和叶有鱼腥气。腐烂、变质、有异味的不宜购买。

蕺菜的制作技巧

夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。