咖喱别名：

咖喱

咖喱营养优势：

咖喱介绍：

咖喱（kulry）的专有名词是从“kari”演化而来的，在泰米尔语（Tamil word）是指一种酱，是在南印度的多种菜肴的总合，用蔬菜或肉类做成且经常与米饭一起食用。咖哩这个词已经被广泛的使用，特别是在西半球，几乎任何加有香料的，加有酱料的菜肴或带有南亚和东南亚洲风格的菜肴都叫做咖哩。

营养价值与功效:

1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

2. 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。

3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

4. 咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。

5. 咖喱可以改善便秘，益于肠道健康。

一般人群均可食用咖喱。胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。