蒜泥虎皮蛋介绍：

主料：蒜泥，鸡蛋

配料：青红椒

难度：初级入门

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

蒜泥虎皮蛋讲解：

蒜泥虎皮蛋介绍

蒜泥虎皮蛋，是用鸡蛋做的蒜香扑鼻，令人食欲旺盛的美味。鸡蛋用油炸成金黄，起皱形似虎皮，搭配上香浓的蒜蓉，方法很简单易操作。除了美味之外，蒜泥还能帮助肠胃杀菌，护养肠胃。所以这是一道老少皆宜的营养美味。好吃的蒜泥虎皮蛋怎么做请看下面地铺行网的详细教程。

蒜泥虎皮蛋的做法：

1. 鸡蛋煮熟后剥皮。

2. 锅里倒入植物油，油七成热时放入剥皮的鸡蛋，小火炸制。

3. 炸至鸡蛋金黄后捞出，控油备用。

4. 蒜瓣放入蒜臼子，加少许精盐后捣成蒜泥。

5. 青红椒切片，用精盐腌渍10分钟。

6. 虎皮鸡蛋晾凉后，用刀切成大块。

7. 把切好的虎皮鸡蛋块盛入干净容器里，倒入青红椒片轻轻翻匀。

8. 根据喜好挖入适量的蒜泥，调入一汤匙生抽，拌匀即可。

蒜泥虎皮蛋的成品美食图：

蒜泥虎皮蛋的做法小技巧：

1、新鲜鸡蛋“恋皮”，建议鸡蛋买来先放几天。

2、炸制鸡蛋时要用细火，炸至变色，起一层皱即可。