永川香肠介绍：

主料：香肠

配料：白酒、盐、花椒粉、姜粉、味精

难度：初中水平

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

永川香肠讲解：

永川香肠介绍

永川香肠在全国都是有名的，北方的人们吃的时候，总会想直到它的制作方法，这道永川香肠的成品出来的红白分明，吃起来一点儿也不觉得油腻，搭配着其它青菜吃是非常的美味的，下面一起来看下制作方法！

永川香肠的做法：

1、首先把猪瘦肉切成黄豆大小的肉丁，肥肉切成半个黄豆大小的肉丁，猪肠衣清洗干净。

2、在切好的肉丁中加入白酒、盐、花椒粉、姜粉、味精搅拌均匀，然后灌入猪肠衣内，用牙签在猪肠上扎一些气孔把空气排出。

3、把灌好的香肠放到火炕上烘烤两天，炕温保持在600C左右，防止跑油。烤到肠身干爽，结实有弹性，瘦肉色泽鲜红或暗红色，肥肉色泽乳白而呈透明时即可。

永川香肠成品美食图

永川香肠的特点：

红白分明，鲜美爽口。

永川香肠的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的永川香肠吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！