响油葱香藕片介绍：

主料：藕片

配料：白醋、蒜末、红辣椒圈、葱末、花椒

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热食

季节菜系：夏季

响油葱香藕片讲解：

响油葱香藕片

这道菜是我们安徽有名的下酒菜，聚会的时候一定会点的，而且是人人都爱吃的！

响油葱香藕片的做法步骤

1.食材准备，藕削皮切薄片约1mm厚（越薄越好），放入滴有白醋凉水中浸泡，藕片入开水锅焯水后

2.放凉水中冲洗，浸泡，红辣椒切圈、蒜瓣拍扁切碎、小葱切葱花

3.捞出藕片码在盘内用精盐、白醋调匀，洒入蒜末、红辣椒圈、葱末，另起锅倒入植物油花椒，油热后蓖出花椒，把热油泼在藕片上

响油葱香藕片成品美食图

小贴士

炒制莲藕避免用铁质锅，用了这个法子，确实很有效果的。