家常糖醋藕片介绍：

主料：藕片500克

配料：老抽一勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精一勺、淀粉一勺、盐适量、葱适量

难度：初中水平

功效：强身固元

美食类型：热菜

季节菜系：春季

家常糖醋藕片讲解：

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，含大量蛋白质、淀粉、维生素B、维生素C、脂肪、糖类及钙、磷、铁等多种矿物质。莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。富含铁质，体弱贫血者可以多吃。

因为最近不想吃太油腻的食物，我这次的做法比较清淡入味，做了一款糖醋藕片，没想到口感还真是相当的好吃，脆脆滴酸酸甜甜，真是太好吃了，制作非常方便，有兴趣滴亲可以试试

糖醋藕片

材料：藕片500克、老抽一勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精一勺、淀粉一勺、盐适量、葱适量

糖醋藕片的做法

1、藕洗净切片备用

2、锅内烧开水，把藕片放进去焯一下，想烂一点就多煮一会

3、老抽一勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精一勺和盐适量放入碗中拌匀做成汤汁

4、锅底倒入色拉油，烧热，放入藕片翻炒

5、炒8分熟倒入汤汁继续翻炒

6、淀粉加入适量的水，倒入锅内勾芡

7、翻炒收汁即可出锅装盘。

糖醋藕片食材搭配小提示

猪肝和莲藕不能一起吃:影响人体对铁、铜、锌这些元素的吸收。

大豆和莲藕不能一起吃:影响人体对铁的吸收。

芡实的功效与作用及食用方法

芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克，脂肪02克，碳水化合物32克，粗纤维04克，灰分0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4毫克，核黄素0.08毫克，烟酸25毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。