姜末藕片介绍：

主料：嫩藕500克

配料：醋200克，精盐10克，姜末75克，酱油100克，麻油100克。

难度：初级入门

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

姜末藕片讲解：

地铺行网家常姜末藕片的做法，让你最详细了解姜末藕片的做法,姜末藕片怎么做好吃,如何做更美味，请看下面的讲解。

姜末藕片

主料：嫩藕500克。

调料：醋200克，精盐10克，姜末75克，酱油100克，麻油100克。

姜末藕片的做法：

(1)藕洗净，削去皮，切成厚l厘米的片。

(2)酱油、醋、麻油放入碗内，调匀成味汁待用。

(3)锅内放入清水，烧沸后倒入藕片烫。过，捞出沥净水分，倒入盆内，趁热加入精盐、姜末调匀，盖上盘子，约焖2分钟。

(4)将焖好的藕装入盘内，浇上味汁即成。

料理要诀：

(1)如果藕孔内有少量污泥，可用羽毛捣孔洗净。

(2)烫藕时水要滚开，但不要烫过，以免不脆。依此法还可制成“葱油藕片”等。

美食网站小提示

藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效

藕和白萝卜不能一起吃:生食寒性较大，熟食呢，还是尽量避免吧，不过一般也没有生吃藕的，这个应该很多人不会遇到

藕的营养价值

藕，又名藕丝菜、莲藕。藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素，其中维生素c的含量特别多，食物纤维含量也高◆藕含有丰富的单宁酸，单宁酸具有收敛性和收缩血管的止血功能◆藕的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质排出，减少胆固醇和血糖值。