蒸双腊介绍：

主料：腊肉与腊肠

配料：少量的豆豉与干辣椒碎

难度：初级入门

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

蒸双腊讲解：

蒸双腊的介绍

如今的这个季节正是做腊肉和腊肠的好时节，湖北的腊肉和腊肠都是非常的有名的，吃起来口感最好，像这种食材为了能够保留它的原汁原味，湖北人喜欢用蒸的烹饪方法，吃起来更加的美味，下面不妨来学习下这道地道的湖北菜吧！

蒸双腊的做法

1.准备好原料，将腊肉与腊肠用温水洗净；锅内放入适量的水，放入腊肉与腊肠，大火烧开后转中小火煮约20分钟后将其捞出晾凉

2.将晾凉后的腊肉与腊肠切成薄片；豆豉洗一下后稍切碎一些，干辣椒切碎；取一个耐热的碗，在碗底撒入少量的豆豉与干辣椒碎，然后铺上腊肉与腊肠（整齐好看的铺在最下面，零碎的边角料放在上面），再撒入剩下的豆豉与干辣椒碎

3.将装有双腊的碗放入蒸锅内，大火隔水蒸约30分钟后取出，用一个大盘子扣在蒸碗上后翻过来即可

蒸双腊成品美食图

烹饪技巧

1、腊肉与腊肠都比较咸，所以先用水煮约20分钟，可减轻一些咸味；

2、这道菜不需放其它的调料了，原汁原味就很好吃。

蒸双腊的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的蒸双腊吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！