清炖牛肉介绍：

主料：牛肉：800克

配料：大葱：3棵,生姜：10克,大料：5克,桂皮：5克,料酒：10克,精盐：5克,冰糖：10克

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

清炖牛肉讲解：

清炖牛肉这道菜适用于虚损羸瘦，腰膝酸软者。牛肉是补气血的佳品，可治疗由气血虚弱引起的脾胃虚弱都，健脾养胃，对面黄肌瘦以及虚胖的人群都有好处。

清炖牛肉的简单制作步骤:

1、牛肉洗净，切块，放沸水中汆烫，以去除血水，捞出后用冷水冲洗干净；大葱、姜洗净后拍碎。

2、另起锅下葱、姜，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。