鱼香冬瓜介绍：

主料：嫩冬瓜400克，肥瘦猪肉100克

配料：泡辣椒5根，熟猪油500（约耗75克），酱油25克，料酒10克，葱姜末各5克，蒜末5克，汤150克，盐2克，白糖20克，米醋15克，水淀粉25克，花椒油5克

难度：新手尝试

功效：降压减脂

美食类型：热菜

季节菜系：春季

鱼香冬瓜讲解：

健康美食--鱼香冬瓜的家常做法详解。鱼香冬瓜鱼香味浓，软X鲜香，要想将冬瓜烧的入味，可将汁芡多加一些，那样会更下饭。现在小编就告诉您怎么做好吃简单的家常鱼香冬瓜。

鱼香冬瓜的做法：

1、将嫩冬瓜去皮和瓤，洗净后切成5厘米见方、1厘米厚的块，在瓜块表面上画上深度为一半的十字花刀。

2、把肥瘦猪肉去筋膜，洗净后用刀剁成绿豆大小的粒，备用。

3、泡辣椒剁成末。

4、炒锅置火上，放熟猪油烧至六成热，放入冬瓜块炸至浅黄色，捞出控油。

5、原锅留少许猪油，复置火上烧热，放入猪肉末煸炒至水分干时，加上酱油10克稍炒。

6、再加上泡辣椒、料酒、葱姜末、蒜末、酱油15克，汤、盐、白糖、米醋和炸好的冬瓜，用小火烧3～4分钟。

7、捞出冬瓜块摆在盘内，把水淀粉放入锅内勾芡，淋上花椒油，出锅淋在冬瓜上即可。

鱼香冬瓜做法简单，更是一道餐桌上简单好吃的家常下饭菜，自己学会了在家做，即经济，又实惠。

鱼香冬瓜的成品图：