家常豆腐介绍：

主料：硬豆腐 1大块，约300g

配料：红萝卜 1条约120g,荷兰豆 80g,香菇 50g,榨菜 100g,蒜头 3-4瓣,葱20g,红辣椒 10g,绍兴酒1大匙,生抽2大匙,芝麻油1大匙

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：川菜

家常豆腐讲解：

家常豆腐是一道地地道道的家常菜，老少皆宜的美味食品。它的特色在与香、酥、嫩、鲜，虽说制作过程比较简单，但要做成美味佳肴，一定要注意火候。才能真正的保证豆腐的口感，做出最地道的家常豆腐。

家常豆腐的做法：

1.把豆腐切成块。

2.红萝卜去皮，切片。荷兰豆去掉头尾部分。香菇切片。

3.在一个碗里，把调味料混合好。备用。

4.在一个平底锅里，加一点油用中小火烧热。加入豆腐慢火煎至金黄色，约5分钟。离火，备用。

5.再用一个锅里，加一点油。用高火炒蔬菜，约2分钟。

6.当蔬菜开始煮熟了，加入榨菜炒香，约1分钟。

7.把豆腐回锅，加入酱汁快炒。

8.最后加入葱和红辣椒。装盘，既成。

成品图：

小贴士：

吃豆腐的时候要注意适量，以免影响钙的吸收。