番茄红酒牛筋腩煲介绍：

主料：200克牛腩,100克牛筋,4个番茄。

配料：1个红萝卜,1个洋葱,2瓣蒜头,3粒八角,3片月桂叶,4汤匙茄酱,20克冰糖,50毫升红酒,500毫升水,1/2茶匙盐,1/4茶匙黑胡椒粉

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：川菜

番茄红酒牛筋腩煲讲解：

番茄红酒牛筋腩煲，听名字就会觉得番茄跟红酒的味道很不搭。但事实上它们两搭配在一起，会使牛腩煲特别香。总所周知，红酒配牛肉，天衣无缝。番茄牛腩煲也是比较常见的做法，相信我，它们混在一起，口感会十分香甜。下面有详细的图解为您介绍，帮助您做出最棒的美食。

番茄牛筋腩煲的做法：

1. 把番茄切成件，洋葱及红萝卜切成适中大小。

2. 牛筋腩切成适中大小，把锅内的水煮沸，放入牛筋腩汆水15分钟。

3. 高火烧热长柄平底锅，落少许油，炒香蒜头，加入洋葱炒至半透明，然后加入红萝卜及茄酱混和。

4. 加入番茄炒2-3分钟，然后加入牛筋腩丶红酒及水，水要刚盖过牛筋腩。

5. 加入八角丶月桂叶及意大利混合香料，盖上锅盖，以中火煮45分钟至1小时，以盐丶胡椒粉及冰糖调味。

6. 把所有材料转到砂锅中，煮大约30分钟直至酱汁收干。

7. 即可上碟。

成品图：

小贴士：

1、番茄酱用罐装的口感更好，我用的这个有些偏甜了。

2、很多人喜欢番茄去皮，我比较相信食物的不同部分都是互补的，所以我都是用不去皮的番茄。