麻辣腊肉炒莲藕介绍：

主料：400克莲藕,100克腊肉。

配料：1/2个洋葱,10只干,2瓣蒜头,10克葱,1汤匙花椒,1汤匙豉油,1汤匙糖,1茶匙麻油,1/2茶匙盐。

难度：新手尝试

功效：养颜抗衰

美食类型：热菜

季节菜系：川菜

麻辣腊肉炒莲藕讲解：

麻辣腊肉炒莲藕，喜欢吃辣的朋友首推的一道地道的川菜。这道成品之后，腊肉的鲜嫩，加上莲藕的香甜，配上麻辣的口感。吃起来的感觉非常好!最主要的是这道菜的做法简单，食材也简单，轻而易举就能享受到这到美食。下面就是步骤的详细介绍。

麻辣腊肉炒莲藕的做法：

1. 削去莲藕皮，用水洗净莲藕，特别要洗净莲藕的孔，确保没有污泥，然后把莲藕切片，放入水中。

2. 把腊肉切成片，葱切成段。

3. 洋葱切成条。

4. 中火烧热平底锅，落少许油，炒香姜片及洋葱，然后加入四川辣椒粉及干辣椒。

5. 加入腊肉炒3分钟，然后加入莲藕再炒5分钟至熟透。

6. 最后加入豉油及其他调味料快炒，即可上碟。

成品图：

小贴士：

腊肉是咸的，所以做这道菜要少放盐。