狗宝咸菜介绍：

主料：新鲜桔梗

配料：盐，糖，辣椒油，芝麻

难度：新手尝试

功效：健胃消食

美食类型：凉菜

季节菜系：鲁菜

狗宝咸菜讲解：

狗宝咸菜相信东北人应该都不陌生，这是地道的东北凉拌菜，吃起来脆嫩香辣非常开胃。在东北相当受欢迎，今天我就叫大家在做这道才吧

狗宝咸菜的制作方法：

1、新鲜桔梗，用勺子刮去桔梗表皮。如果是用干品桔梗，需要先泡水十小时左右再刮皮。洗干净用锥子挑成细长条状，用清水浸泡12小时左右，去除苦味。泡好的桔梗丝加入一勺盐，腌制30分钟左右。腌出来的多余水份倒掉，加入一勺白糖。加入适量辣椒油，芝麻拌匀。按口味加减调料的用量。

2、新鲜桔梗，用勺子刮去桔梗表皮。如果是用干品桔梗，需要先泡水十小时左右再刮皮。

3、洗干净用椎子挑成细长条状，用清水浸泡12小时左右，去除苦味。

4、泡好的桔梗丝加入一勺盐，腌制30分钟左右。

5、腌出来的多余水份倒掉，加入一勺白糖。

6、加入适量辣椒油，芝麻拌匀。按口味加减盐糖的用量。

狗宝咸菜成品图：

狗宝咸菜爱心小提示：

咸菜是经过腌制的，里面含有亚硝酸盐，吃多了会中毒的，适当少吃泡菜、咸菜