香菇珍珠丸子介绍：

主料：绞肉2~3个拳头，蒜末2瓣，姜末薄薄一小片，红萝卜1/5，长豆中指长度

配料：盐1小匙，糖1小匙，香油2小匙，酱油2小，匙蛋1颗，香菇2颗

难度：新手尝试

功效：强身固元

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

香菇珍珠丸子讲解：

香菇珍珠丸子，香甜爽口，健康美味。做法简单，即可当主食，有时候吃不下可以当一个小点心喔!小朋友大人都喜欢，而且有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇的养生功效哦！

香菇珍珠丸子的制作方：

1、圆糯米需泡水2个小时 ,如果没有那么多时间,可用热水1个小时即可,垫2张厨房纸巾在盘子上。

2 、打一颗蛋并打散。

3 、红萝卜,香菇,蒜,姜切末,加入调味料:盐,糖,香油,酱油,并蛋汁倒一点点进去(约1大匙的量)将以上才料通通放入绞肉拌匀,约10分钟产生黏性。

4 、将绞肉捏成一团肉之后用圆糯米包住,上面可放一些装饰,像红萝卜或是长豆。完成后拿到电锅蒸~~水约1杯再多半杯,跳起来千万别急着开,再闷个20分钟米会更透喔!就完成!

香菇珍珠丸子成品图：

香菇珍珠丸子包得更扎实：

1、选用 圆糯米 比长糯米更包的住馅料喔。

2、馅料捏好之后先用蛋液沾满再黏上糯米。