黑蒜菇菇鸡汤介绍：

主料：黑蒜头2球，鸡肉半斤，各种喜欢的菇类适量

配料：米酒1大匙，姜片3片，盐适量

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

黑蒜菇菇鸡汤讲解：

黑蒜菇菇鸡汤，黑蒜经发酵熟成后使生大蒜本身的蛋白质转化成为人体每日所必需的18种‘胺基酸’,且没有大蒜的辛辣,汤头喝起来顺口深醇,第一次尝试用黑蒜头熬汤,家人都很喜欢。连续好几天的雨带点微凉,来碗鸡汤最是舒服!

黑蒜菇菇鸡汤的制作方法：

1、备料。

2 、取一锅滚水,先川烫鸡肉5分钟再用水冲去杂质,汤锅放入黑蒜头、姜片、米酒和鸡肉,注入冷水至7分满,盖上锅盖煮滚后转小火炖40分钟或鸡肉喜爱的软硬度。

3 、续放各种菇类,加入适量的c调味,再次煮滚即可熄火。

黑蒜菇菇鸡汤成品图：

鸡肉怎么样挑选：

1、活鸡被宰后，血会放出来，颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。

2、如果买整鸡，可以通过刀口辨别：如果刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色，就可能是死后屠宰的鸡。