豉香茭白豆瓣介绍：

主料：茭白3根，鲜豆瓣100克，豆豉辣酱25克，蒜瓣6瓣，姜片15克

配料：食盐3克，白糖4克，食用油10克

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

豉香茭白豆瓣讲解：

这道豉香茭白豆瓣的做法特别简单，营养也非常丰富。这道菜是用茭白，鲜豆瓣，豆豉辣等制作而成，这菜炒制后，融合了都吃得香、茭白的鲜嫩、豆瓣的软糯，口感微辣，咸鲜，很是下饭。

豉香茭白豆瓣的做法：

1、准本原料，将蚕豆瓣提前剥好。

2、将茭白切丁。

3、将豆瓣如煮锅内，煮2分钟，捞出过凉水。

4、将蒜瓣切粒、鲜姜切片。

5、炒锅入油五成热，放入蒜粒姜片炒香。

6、倒入茭白丁煸炒。

7、放入豆豉辣酱翻炒。

8、再放入焯好的豆瓣煸炒，放入食盐、白糖调味。

9、放入少许的热水焖煮2分钟即可。

豉香茭白豆瓣成品图：

豉香茭白豆瓣小技巧：

1、豆瓣要焯烫一下，可以去除豆腥味。