炒茭白介绍：

主料：茭白150g，猪肉150g

配料：料酒，鸡粉，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，蚝油，香油均适量

难度：新手尝试

功效：益肾壮阳

美食类型：热菜

季节菜系：春季

炒茭白讲解：

这道炒茭白的做法特别简单，而且营养也非常丰富。这道炒茭白中的茭白是生宿根草本植物，含有降低血压，适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用。还有泌尿系统结石不宜经常食用，平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食。

炒茭白的做法：

1、准备食材。

2、切的肉片用料酒、鸡粉腌制。

3、茭白切片。

4、油热，放肉片炒至变色。

5、放葱姜蒜辣椒花椒等炒出香味。

6、放蚝油。

7、放茭白、盐炒熟。

8、出锅前放入鸡粉和香油。

炒茭白成品图：

炒茭白小技巧：

1、茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。